Pizzamız
Sıradan bir pizza değil, 27 yıllık zanaatın eseri.
Bizim için pizza yapmak bir imalat değil; sabrın, malzemenin ve ateşin kusursuz uyumunu yakalama sanatıdır. Dededen babaya, babadan bugüne aktarılan fırıncılık mirasıyla her bir Ravelli pizzasını özenle hazırlıyoruz.
Lezzet sırlarımız
Dört adım; hiçbirinde kısa yol yok.
Hamur — 24 saat sabır, sipariş anında tazelik
24 saat süren fermantasyonun ardından, gereken gluten yapısının ve mükemmel esnekliğin açığa çıkması için hamuru dinlendiriyoruz. En önemlisi; her bir hamur, yalnızca sipariş anında ustasının ellerinde taze taze açılır.
Peynir — katkısız, doğal, zamana bırakılmış
Peynirimizde sadece süt, maya ve tuz bulunur; kıvam artırıcı veya hiçbir katkı maddesine yer yoktur. Sadece markamıza ait reçeteyle, o eşsiz lezzeti yakalamak için peynirlerimizi bir ay önceden hazırlar, özel koşullarda dinlendiririz.
Sos — dengeyle hazırlanmış günlük lezzet
Asit derecesi düşük, dengeli domatesleri seçiyor; sadece markamıza ait gizli baharat karışımımızla çeşitlendiriyoruz. Hiçbir zaman bekletilmiş sos kullanmıyor, sosumuzu tamamen günlük hazırlıyoruz.
Taş fırında alevin dokunuşu
Pizzalarımızı geleneksel taş fırının eşsiz sıcaklığında, alevin doğrudan dokunuşuyla pişiriyoruz. Böylece dışı ideal kıtır, içi yumuşacık ve mükemmel pişmiş bir denge yakalıyoruz.
"Bir ay önceden hazırlanan peynir"
Bu vurgu, pizzanızın neden bu kadar özel olduğunu anlatmanın en güçlü yolu. Sabırlı sürecin sonunda, pizzanızın üzerindeki o kusursuz doku ve gerçek süt tadı ortaya çıkar.